Stollen und Gebäck gehören zur Vorweihnachtszeit genauso Schmuddelwetter und Schnee. Der fehlt in diesem Jahr aber zum Glück nicht die Lieblingsschlemmerei in verschiedenen Varianten von Bäckermeister Matthias Brade. Der veranstaltet, traditionell am Vortag des ersten Advents sein traditionelles Stollenfest. Auch 2011 durfte sich die Gäste auf ein abwechslungsreiches Programm freuen. Mit Achim Menzel und den Lachtalern konnte er wieder zahlreiche Besucher in das eigens für diese Veranstaltung aufgestellte Festzelt locken. Mit einem abwechslungsreichen, vorweihnachtlichen Programm und vielen Gewinnspielen findet das Stollenfest in jedem Jahr einen guten Zuspruch. Der Anschnitt des Riesenstollens auf dem Rathausplatz findet im Rahmen der Eröffnung des Riesaer Weihnachtsmarktes am kommenden Wochenende statt.